想起来小时候，严盐特意把酸菜芯留出来没有切，打算等下跟big家分享一下。要是没人喜欢，他就自己重温一下小时候的那种感觉。
酸菜帮那里比较厚，严盐就用刀把它片成两层，太厚的甚至需要片成三层。之后他把片好的酸菜码起一寸多高，再细细地都切成丝。
酸菜丝不能切得太粗，因为会不入味又ko感粗zao。但是同样的也不能切得太细。太细的话，稍微一炖就烂了。这样ko感也不好，还影响美观。
要不怎么说美食就是一门艺术呢？好的食材，还需要耐心和繁琐的chao作，最后再加上一些天分，具备了上述所有条件，才能把饭菜做得非常成功。否则，就只是果腹的东西罢了。
酸菜切成丝后要攥去多余的水分，同样这个度也要掌握好。太Gan了，像榨汁机那样也不行。
严盐点着了炉子，把小铁锅烧re。接着下葱花爆锅，把酸菜稍微炒了一下。等一会儿big骨ban烀烂乎了，就可以加到那个汤里面炖了。
农家土灶，烧的都是柴火，这火力温和均匀。做炖菜是再好不过了。
小火慢炖了能有两个钟头，big骨ban已经炖得软烂离骨。严盐留了两块big骨ban炖酸菜，其余的几个统统捞出来。等下稍微晾凉后，就可以把ro都拆下来，放到big盘子里，这就是拆骨ro。再备上一碟子酱油，直接蘸着吃就行了。
之前炒好的酸菜加入这个big锅里一起炖煮，化开的冻豆腐切成小块，也一起放进去。
酸菜是越炖越好吃，可以一直炖到开饭再停火。
做菜的余re把隔壁屋子的那个土炕烧得re乎乎的。这午饭肯定得在炕上吃了。
临近午饭的时候，风渡终于出现了。
他离开j地这么长时间，之前积攒了不少的事q都需要他亲自处理。忙了这一上午还没处理完呢，还有他们半路收留的那些宝格市的幸存者，他们的后续安排问题也都等着他呢。
不过再忙还能不吃饭吗？想想严盐做的那些好吃的，风渡就很期待。
还有那个之前抬眼就能看见的人，这冷不丁的不在身边了，还有点不习惯呢！上午忙得飞起时倒是不觉得，这一停下来，就挺想他的。
风渡站起身来，打算这就去隔壁看看。
他从办公室一出来就闻到了一股浓郁的ro香。这味道让他刚才还没什么反应的肠子，加速了蠕动，发出亢奋的肠鸣音。（说普通话就是肚子饿得咕咕叫）
他赶紧循着香味转进隔壁小院。
他探头往隔壁瞅了一眼，叔叔阿姨们在餐厅的火炕上，吃着炒瓜子，聊着天。
厨房的料理台上，严盐正在把ro从big骨ban上撕下来。
他刚刚闻到的香味，看来主要来自于那里。
严盐看见站在门ko的风渡，眼睛Wan成两个月牙：“你来啦？快闻闻，香不香？”
“香！”风渡说：“我在隔壁就闻到了。太香了，所以我就跟着香味飘过来了。”