第68章腌酸菜
风渡的好友们这晚上可算是开了荤了。big家边品尝美食边想：这个风渡的命也太好了吧？小嫂子的手艺可真是绝了！
等着big家过了最初抢食的那个阶段，纷纷开始喝酒闲聊的时候，严盐端着酒杯站起来道：“今天借此机会，感谢诸位好朋友的帮忙。以后big家如有用得着小弟的地方，尽管说话！”
这群人倒是想逗逗严盐，比如问他怎么报答之类的。但是在风渡虎视眈眈的注视下，迫于他的y威，终究是没敢。
最后big家都只是客客气气地说：“哎呀都是自家兄弟，说这个不就见外了？以后有事跟哥哥们说……”
严盐听了也拍胸脯保证，big家的恩q他都记下了，以后有机会一定报答。
风渡看着喝点酒就上脸，脸颊红扑扑的严盐，心想：你谢他们做什么？这里我的功劳最big。
喝了两杯酒，他又想：想要报答我那可就简单了，书里面不都是说“以身相许”什么的？严盐要硬是想要这么报答，那我也不是不行。
幸好严盐不知道他的想法，不然非得把人吓跑了。
那晚big家吃吃喝喝，吃得很尽兴，聊得也很尽兴。
借着酒劲，big家都说了些肝胆相照的话。不敢说感q因此有多么深厚，但是彼此确实是迅速地熟悉了起来。
风渡这个家伙事后还警告了他的这些朋友——不许打严盐的主意。因此引来了一众兄弟的嘲笑，他也毫不在意。
没过几天，地里的白菜终于可以收获了。
在严盐他们的细心呵护下，j地的big白菜长得很好，收获颇丰。
严盐和周叔分得的白菜一部分被寄放在张姐的仓库里；另一半严盐打算腌成酸菜。等到冬天的时候，就可以做点酸菜炖排骨什么的，保管big家都会爱吃。还有严盐自己爱吃的酸菜馅包子，找时间一次xin多包点冻起来。早上起来蒸几个包子，再熬点稀饭，就着咸菜。想想就不错。
腌酸菜的big缸是常叔没事的时候，按照严盐的要求尝试着烧制的，一共有五个。前两个是常叔试手的，所以看起来形状不太规则，有点不太好看。不过倒也不影响使用，严盐也都没舍得扔掉，这次腌酸菜就都给它用上了。
腌酸菜有生腌和熟腌两种做法。
生腌的白菜要提前晾晒一段时间，等白菜外面那层叶子有点发蔫就可以腌了。严盐小时候的那个孤儿院就是生腌酸菜，因为人多要腌的酸菜量big，为了省事就把晾晒好的白菜直接码在缸里，一层白菜一层盐，最后拿一块big石头ya在顶上。缸里加入没过白菜的凉开水，之后就放在阴凉的地方等着它自然发酵就行了。
严盐这次打算熟腌。这法子是他在饭店打工时学到的。
熟腌需要的时间比较短，big概一个多月就腌好了。而且这样腌的酸菜不容易烂。
所谓熟腌就是把big白菜先焯一下再腌制。