第86 章 疙瘩汤
虽说是简单吃点疙瘩汤，严盐还是打算做两种ko味的：西红柿j蛋和酸菜ro丝汤底的。
做面疙瘩，严盐就不想把手上粘太多面粉了。他把面挖到盆里，一边往面盆里少量多次的加水，一边拿一副长筷子迅速扒拉。
面疙瘩不能弄得太big，big小也要均匀一点才行。不然煮的时候，big块的面疙瘩容易不熟，里面有个“死芯”；而且太big的话也不容易入味。
面疙瘩弄好了，用笊篱筛一下，就分散着铺在盖帘上防粘。
下一步就是准备疙瘩汤的汤底。
酸菜ro丝的汤底是选一小块瘦ro切丝，先用水淀粉挂个浆。这样炒出来的ro丝被锁住了水分，又滑又neng。
酸菜选取菜芯切成丝。
多切一点葱花爆锅，先炒ro丝，ro丝变s就加一点酱油，这样炒出来的ro丝特别香。接下来加入酸菜丝，一起翻炒均匀。然后就是加水烧开。
水开后，分散着下入面疙瘩。期间要拿勺子不时地搅拌一下，防止面疙瘩彼此粘连。
面疙瘩煮熟就可以加盐和香菇粉调味，混匀后就可以出锅了。
做完一big盆酸菜ro丝的疙瘩汤，严盐把big盆端到里面的炕头上保温。
接下来要做的西红柿j蛋的疙瘩汤就更简单了。
西红柿去皮切丁，j蛋打散备用。
开汤的时候先炒西红柿丁，这个汤底一定要少油，放一点点就够了。
西红柿丁炒好就加水，水开下面疙瘩。面疙瘩煮熟了，就可以把打散的j蛋，像做蛋花汤时那样，顺着筷子淋在疙瘩汤里。
蛋花成型就可以加调味料出锅。
这个西红柿j蛋的疙瘩汤里也可以稍微放一点点糖来中和酸味，但是一定不能放多。严盐这次做就没有放。
两big盆疙瘩汤都做好了，饭搭子也都陆续回来了。
金叔闻着香味，夸道：“我还想说中午吃多了，还没消化，晚上再整big鱼bigro我可吃不动了。你看这不是巧了吗？”
杨叔点头表示赞同：“我也是a，还寻思不行晚上我少吃点吧。”
张姨撇嘴笑话他俩：“中午顶数你俩吃的多，撑死活该！”
常叔则是感叹道：“没想到我不在的r子里，你们居然过得这么好！感觉自己错失了太多！”
周叔笑着安we他：“以后的r子还长着呢！我们这也不是多亏了严盐，都是沾了他的光a！”
严盐端着碗筷进来，被长辈们围着夸奖。
“哎呀你们太见外了！自己人不要客气。”严盐开心地说。
big家边说笑着，边摆桌准备开饭。
又忙了一下午的风渡准时前来吃晚饭。他一进门就见到big家欢声笑语的唠得高兴，他被感染着，心q也快活起来。