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第65章蛋包饭

长辈们略带同q地看着风渡,觉得他还有好长的一段路要走。

风渡倒是不以为意——这爱q固然美妙,追寻爱的过程也很美好a!

哎呀呀!还真是被他给装到了!

那边严盐查看了一下他们的库存,西红柿、土豆、j蛋。

要不做个蛋包饭吧?以前没给他们做过,既简单又好吃,切蛋那块还可以装一下。

说做就做。他先去淘洗了一盆big米,把米饭蒸上。以后有厨房了,土灶和炉子一起用,能节省多少时间a?想想就开心。

早前做的酱油,严盐和张姨都天天看着呢。现在已经出油了,再发酵发酵,等咸度上来了,就可以装瓶储存起来了。

今天做蛋包饭的炒饭,严盐打算用点酱油提鲜,所以他提前在酱油桶里撇了两big勺酱油出来。

还有浇在蛋上的番茄酱,得提前熬出来。

番茄酱严盐早就想做了,结果一拖拖到现在。今天正好蛋包饭要用,就多做一点,剩下的留着以后吃。

番茄洗净去皮,切成小块,越碎越好。如果在严盐原来的世界,接下来就可以把小块的番茄,放到料理机里面打成泥就行了。可惜j地没有料理机,严盐就只能拿那个石臼,手动把番茄块一点一点碾成泥。

番茄泥最后用纱布过滤一下,渣滓扔掉不用。

过滤好的番茄泥连着汁水一起用锅熬煮。big火煮沸之后转小火,加入糖和盐还有一点点白醋。之后就是不停地拿勺子搅拌。最后熬煮成黏稠的番茄酱,就可以关火晾凉,装在罐子里保存。

接下来就要做炒饭了。

炒饭的菜可以随便加。严盐用的是土豆丁和番茄丁,其实加点火腿更好吃,可惜j地没有。不过以后有厨房了,他们可以试着自己做一点。

严盐用葱花爆锅后,先加入土豆丁,炒得半熟后才加入西红柿丁。略翻炒几下后,严盐又加入之前已经蒸好的big米饭。接着倒入酱油,加盐和香菇粉,把所有的食材调料迅速混合均匀,最后就按人头数儿盛到了七个盘子里。

严盐没有ya蛋包饭的模具,就拿饭勺简单把炒饭ya成橄榄球的形状。

至此就只剩下蛋包饭最关键的环节了!煎蛋。

每一份蛋包饭上面的蛋都需要四个j蛋。严盐用小碗把蛋提前打出来,蛋Ye打散至蛋黄蛋清充分混合。

锅烧re,加少许的油。因为做蛋包饭需要re锅re油,所以这油需要加rebig概三十秒之后再加入蛋Ye。

蛋Ye加入后,严盐左手斜提起锅把锅离火,右手用木铲轻轻搅拌蛋Ye,用锅的余re把蛋Ye加re到半凝状态。再把锅放回火上加rebig概十秒钟,等蛋Ye的底部成形,就用铲子从一边轻轻地把蛋饼往另一边推,推到边缘的时候停住,用铲子把另一个边往回收。因为动作很快,蛋饼中间的蛋Ye还是微微凝的状态,另一个边粘到里面就形成了一个橄榄球形状的蛋包。

这时候只见严盐左手轻轻一颠,蛋包圆润地翻了个个。再微微煎个几秒钟,一个蛋包就做好了。

严盐招呼big家一人取一盘炒饭坐好。

这第一盘自然是女士优先,先给张姨。

严盐把蛋包轻轻倒在炒饭上,big小刚好覆盖在他之前ya好的炒饭。严盐转身取来番茄酱和一把快刀。

在众人的注视下,手起刀落,在蛋包中央划了一刀。

蛋包的外皮被滑开,向着四周散落,软neng金黄的内里暴露在人们眼前。严盐拿勺舀了一些番茄酱,“z”字形淋在了蛋的表面。