第39 章 big麻花
j地的各项举措还需要点时间来完善才能实行，可严盐他们这些水系异能者先忙了起来。
黄豆成熟了。
酱油、big酱、各种豆制品都可以做起来了。如果还有富余，严盐还打算榨点big豆油。
之前做菜，严盐都是用的猪油。猪油是动物油脂，han有丰富的饱和脂肪酸，也是很好的食材。但是用来做椒油容易凝固，需要现用现做，太麻烦了！严盐打算等有豆油了就一次xin多做一些。这样每次做菜加一些，能省了不少工夫。
严盐他们早出晚归，几天的工夫就把黄豆收完了。
看着堆在仓库门ko的那一big堆属于他们自己的黄豆，严盐是喜笑颜开。
够用了！做什么都够了！
严盐利用接下来短暂的休息时间，把酱油和big酱各做了两big桶，之后就在库房找了个阴凉的地方，等待它们慢慢发酵。
严盐打算用来榨油的黄豆被烘Gan磨成粉，ya成豆饼上锅蒸至冒气。
接下来就是把豆饼ya榨出油。
好在j地有Yeya机。不然严盐真的就打算放弃了，用土法太麻烦了。
严盐把豆饼Yeya机ya了两遍，出的油收集起来，过滤之后就可以食用或者储存起来了。
两百斤的豆子也就出了二十斤油，之后还费很big功夫清理Yeya机。
在如今这个世界想Gan点什么都太难了！
严盐用的这种榨油方法算是熟榨，所以榨出来的豆油很香。不像他原来的世界，那种工厂用冷榨法榨出来的油有豆腥味。
油榨好了，要是不做点什么新的吃食总觉得差点意思。严盐想了想，决定今天晚上给他们做点没有蜂蜜的蜂蜜big麻花。
其实山上是能找到野蜂蜜的，就是要冒着被一窝野蜂追命的危险。
由于严盐是临时起意想要做这个big麻花，那倒也不必非得上山去冒那个险。如果有了蜂蜜，那是能锦上添花。但是没有蜂蜜，也是一样好吃。
严盐要做的这个big麻花是发面的。他把面里加了酵母、糖、j蛋、少许盐和油，再加入温水和面。面和好后就盖上盖帘等待发酵。
因为已经是夏天了，气温高，面很快就发好了。
发好的面分成若Gan个剂子。每一个剂子再搓成均匀的长条。搓好的长条要醒一下。
接下来就是把醒好的长条再搓一遍，把面中的气泡排出去。
等气泡排好，严盐就把长面条扭着上劲，然后一手把两个头提起，长的面条就旋转着扭在了一起。再这样扭一遍，一个麻花就扭好了。
扭好的麻花需要二次醒发。等这个麻花变big了，就是醒好了。
严盐用小号的铁锅，加了big半锅豆油。等油温升至160度左右的时候，他就把麻花一个个下到油锅里去炸。
严盐有一双长长的专门用来炸东西的筷子。不用问也是出自“杨叔制造”。
想知道麻花炸好了没有？只需要拿筷子夹一下麻花扭劲儿的地方。如果松开筷子，那个地方就松散地弹回来，那就是炸好了。
严盐把炸好的麻花捞出来控油。又往油锅里下第二批。