“那感q好a!”杨叔忙道。
“你自己去弄点面粉来。”周叔说。
“行!你看你抠儿的,求我办事我还得自备食材。”杨叔答应着,嘴上不忘吐槽。
“那你不看看咱们j地这条件?严盐他一个小年轻一穷二白的。给你做就不错了!”周叔不以为然地说。
三人又坐了一会儿,老杨就站起身要走:“趁着天s还早,我去弄点面粉去。咱们争取今天就吃上。”
“看你急的?也不怕把我们孩子累着。”周叔说道。
“没事儿,我不累!正好我也想吃。”严盐忙道。
“那行,你就多弄点,咱们都沾光跟着吃点。”
老杨皱眉挤眼地用手指点了点周叔,转身去了。
严盐和周叔又歇了一会儿,也起身往张姨的仓库走去。那里现在已经成了他们的活动据点了。
把那一T做饭的家伙什都搬出来,没过多久老杨就背着一袋面来了。他把面袋子往桌上一扔,拍了拍身上的面粉,道:“就这么点面粉,还是拿一块晶核换的。”
“老杨就是big方!”众人都是连声夸奖。
食材已经就位,严盐马上就开始行动。
做油泼面和面要用温水,还要少加一点点食盐。面和好后醒发三十分钟,再拿出来揉十分钟;再醒发十五分钟,再揉十分钟。再醒发十分钟,再揉十分钟。然后把面搓成长条,切成长块的面剂,刷上油。再醒发一个小时。
醒面的工夫,严盐拿出石臼,把Gan辣椒捣碎了。一半捣成极细的辣椒粉;一半则是稍微颗粒big一点的辣椒面。可惜他们没有芝麻,不然油泼辣子就更香了。
至于青菜,只能把一些白菜叶扯成big块,拿水焯一下了。还是那句话:j地就是这个条件。
面醒好后,严盐就拿起一个面剂,用手稍微ya平,扯着两端,边摔打边抻长。不多时,一根宽宽的面条就扯好了。其它的也都是同样chao作。
那边张姨也已经将最big的铁锅加水烧开。
严盐把面条加入铁锅煮熟,捞起控Gan水分,分别放入几个碗里。面上铺上焯好的白菜叶、辣椒面、盐、糖、葱花。
现在就只剩下最后一个步骤了!
严盐用小铁锅加油,把油烧到六成re。然后把re油一一泼在之前码好的面碗里。
耳边只听见“呲啦”之声响起,随后众人都闻到一股鲜辣的浓香。
油泼面做好了!
早就拿好筷子的众人,一拥而上,一人抢走一碗油泼面。
严盐把面搅拌均匀之后,挑起宽面尝了一ko,酸辣筋道,味道很是不错!
其他的几位也对这个油泼面给予了很高的评价。尤其是杨叔,说跟他妈妈做的一样好吃!
严盐目光“慈祥”地看着吃得满意的众位big佬们,心道:你们满意就好!我能跟着蹭点就行,嘿嘿!