“不敢看了,心脏So不了了,家人们,等会出结果谁来@我一下”跟着big哭的表q包,这位网友下线了。
“徐老板在思索,耐心一点好吧~”
“3号机位看回来了,big马小马师傅已经开始切菜了,X市的赵师傅已经开锅烧水了。得,不愧是我们的祁半仙儿,他正在抓头…”
“…半仙儿回家怕是要挨打…”
“楼上的真相了~”
“其实半仙儿的手艺我觉得只在徐老板之下,他的“烟酥坉鹅”真的超级好吃!”
“认同!”
“呜呜呜,我们祁宝宝也有粉丝了…感人肺腑,煽人泪下,可喜可贺,恭喜发财!”
得,祈尹的小粉丝和他一个j神状态。
这届“怀特杯”的直播弹幕内容,徐正的讨论度占了big半。
终于,我们徐老板动了。
徐老板叹气。
哎,将就做个梨汁炖海参和蕃茄羊ro夹炊饼吧…
徐正十分嫌弃,但是没办法,食材限制,还要求有新意,徐老板只好发挥想象力,创造一番。
创新菜很难,好的创新菜更是难上加难。
不然怎么人类历史这么多年,数来数去公认可ko的菜品也就那么几千种,并且还要因为各种民族特xin和宗jao原因让可食用xin锐减big半。
但是,再稀奇古怪的搭配,我们天才小徐也是不怕的。
10岁之后,徐老板从来没有从别人嘴里听到一句,你做的菜不好吃。
最严苛的评论只有徐爷爷吊着脸的“一般”
徐正收起了平时爱me鱼爱摆烂,吊儿郎当的模样,因为认真而蹦直的嘴角带着一股清冷的严肃感,菜刀被他握着格外的服帖听话,因为用力而显眼的手背青筋透漏着xin感的味道。
时间流逝,瓦罐里炖煮的梨汁炖海参“噗呲噗呲”的顶着盖子,盖子上上下下的小小移动着。
这道梨汁炖海鲜徐正给它的定位就是浓稠的鲜香风味,将梨ro和梨汁用1:3的比例加鲜柠檬片炖煮,再将海参沿着斜边改十字花刀,使之更好入味。
烫好的面粉混着黄油和香料被揉搓成了面团,“砰砰砰”将面团甩在案板上的声音淹没在了其他参赛厨师的烹饪声中。
面团用手掌按ya成直径十公分的big小,再用擀面杖轻微揉搓一下,一个圆溜溜的饼胚就成型了,只等着被放入已经烧起来的木炭炉子里。
蕃茄剥掉外皮切好备用,洋葱已经切成丁块状盛在碗里备用,羊ro已经揉搓腌制了半个小时,徐正掐着时间往里挤入了半个柠檬捏出来的汁,继续揉搓按摩。
再好的羊ro都或多或少会带着一点羊膻味,徐正要做的就是将这一点点会让不喜羊ro膻味的人眉头紧皱的膻味去掉。
徐正皱眉了,其实看到面粉和羊ro,他最想做的一道美食就是羊ro烀饼,可惜食材不够。
啧,真烦人,好讨厌这种限制食材的比赛!
等到徐正的前置工作全部结束,时间也才过去了一个小时,那接下来的两个小时,徐老板就可以悠闲的制作了。
徐老板仰仰脖子放松了一下脖颈,接着就用刀背轻敲炖梨汁的瓦罐,瓦罐发出“卟呲”的声音。
“还得炖”
徐正轻轻点头念叨道。
时刻关注徐正的网友们,看到他这个动作和念叨的话,瞪big双眼,疑惑了。
“怎么就敲一下就知道还得炖a?”
“特异功能?”
“嚯擦,这是什么东方神秘技能。”
网友们一脑门子的问号。
其实这就是顶级厨师和普通厨师的天赋差别。也可以说是的能力的差别。
他们可以通过烹饪QI皿在烹饪的过程中发出的一些声音来判断一道菜品的火候和好坏。
比如,炖煮类的,汤多和汤少、菜品香料的使用、炖煮的位置等都会带来水蒸气蒸发的数量和方式的不同,自然发出的声音就不一样。
当然,这个世界上能做到这一点的厨师不到一只手的数量。
只是徐正更神一点,他甚至轻敲一下烹饪的QI皿就可以判断了。
这位是个被老天爷端着金饭碗硬给怀里塞的天才,听我一句劝,尔等不要和他论天赋,你会被自己气死。
--------------------