等人一走，厨师长先找了爱徒冯齐，冯齐刚听见来的人要清汤，辅料还要蛤蜊，当即不敢乱出手，怕熬出一锅腥味出来。
这就是个烫手山芋，见状厨师长叫来土豆还没削完的陆焱，二话不说命令：“你去试试。”
陆焱没拒绝，接了蛤蜊先放水中，加了勺盐和一勺油让蛤蜊吐吐泥沙。
准备好砂锅开旺火，等水煮沸，放蛤蜊等蚌壳打开捞出放置一边沥水，沥Gan水后拿勺子挖出蛤蜊ro，在砂锅中的蛤蜊汤滤除一层杂质。
依次在蛤蜊汤中放笋片，木耳，盐，黄酒，味j调味，等清汤再次煮沸，放入蛤蜊ro，最后j蛋打散沿锅四面均匀倒入，一凝固立即用手勺轻轻推几下出锅。
出锅前先捞出j蛋，再放汤，最后将j蛋至于顶端，嘴上撒上几颗葱粒点缀，一小盅清丽淡雅的蛤蜊蛋汤也就出锅。
这个厨房内的人都没喝过，厨师长先在剩余的清汤尝了一ko。
冯齐见这汤没喝完，也拿勺喝了一ko，仔细品味后，没多说话，然后转身继续做手上的活计，厨师长盯着继续削土豆的陆焱一会出声：
“陆焱，厨房调味料不够了，赶紧去市场在买一些回来。”
不会一会刚才要菜的人兴冲冲跑了进来：“这个汤谁做的，老板跟客人想去见见。”
厨师长笑笑对着冯齐说“刚才的做法可没高兴的全忘了吧，快去快去。”
“师傅，都记得清楚没忘记。”冯齐答应自然，洗了洗手。
老板这助理见了笑着说：“老王你这徒弟没白jao，以后肯定能继承你那衣钵。”
冯齐面上一脸谦逊，整理了制服跟厨师长点了点头跟着人出了厨房。
陆焱没着急回去，在市场故意花时间消磨了一会儿才往回走，路上经过人才市场还进去看了看有没有比目前薪资还高的工作。
刚拎着一big袋厨房并不需要的调料进后厨，厨师长端着杯水递给他：“小陆出去买调料辛苦了，外面很冷吧，喝杯re水暖暖。”
陆焱看了眼厨师长手上已经冷掉的白开水，没接也没应承，将手里的调料，随手塞进仓库，就继续做一边削土豆。
来这面试时陆焱做的几道菜品他那时没那么多防备，都被一旁的厨师长给记住了工序，厨师长多做了几次后，那些菜品就安上了厨师长的名字出现在了菜单上。
他进来后，厨师长还有意无意的想让陆焱在试着做其他菜品出来，上过一次亏陆焱可不会再来第二次。
驳了厨师长的面子，后面他在厨房自然没得到太多好脸s，这也是他渐渐沦为备菜员的主要原因。
这次做的蛤蜊蛋汤，陆焱故意在加料上做了手脚，他动作快，看似加的是这个，其实放的却是其他。
估计在他走后，他故意盛放很少一份的清汤那边不够喝，这边剩余又被厨房的人喝了，只能重新做。
结果ko感前后区别明显。
刚前后得了称赞又挨骂的冯齐也忍不住走到陆焱跟前：“陆师弟，你刚才那蛤蜊蛋汤调料顺序是什么？师兄现在不耻下问，想向你学一学。”
好厚的脸皮。