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第164章

——没错,他打算把螃蟹做成醉蟹来吃。

螃蟹刚一浸入到酒里,就下意识地吐起小泡泡。

看着它们已经开始乖乖地享受酒液,千川瞬一便趁此机会,着手进行下一道料理的准备工作。

把小龙虾从水盆里拿出来。

刚拿出来的小龙虾也是活蹦乱跳,张牙舞爪地挥动着虾钳,看起来凶残得不行,但千川瞬一可不怕它。

左手拿起一个看起来个头极大的小龙虾,右手拿起软毛刷,用处理螃蟹同样细致温和的手法,从虾钳,到虾身,再到虾尾,每个部位都清洗的干干净净。

不一会儿,被“细心照顾”的小龙虾就和螃蟹一样,就乖乖收拢了自己的钳子,服服帖帖地躺在千川瞬一手里。

而在这个时候,千川瞬一拿起一只小刀,开始动作利落地给虾开背,然后快速地在虾背上取出一条完整的虾线,再把肥嘟嘟的大钳子也稍微剪一下,方便之后烹饪的时候入味。

这样行云流水的动作如此重复几次,所有的小龙虾就被处理干净了。

然后把小龙虾放在一旁备用,开始准备麻辣小龙虾需要用到的调料。

香叶、桂皮、花椒和干辣椒段,先用清水浸泡几分钟,生姜和大蒜切块,小葱切段。

然后起锅烧油,等到油温差不多时,把处理干净的小龙虾放进去,翻炒,等小龙虾的身体变得通红时,捞出来备用。

再把刚刚准备好的姜、蒜、花椒、辣椒等作料放进锅里爆香。

“滋啦……”一声过后,厨房里飘起了一阵浓郁的料香味。

接着放进适量的白糖炒化用来提鲜,然后把刚刚翻炒过的小龙虾放进去,再放入少许料酒去腥,放入适量生抽提色。

等小龙虾的香味差不多爆出来之后,就加入开水,刚好没过龙虾,盖上锅盖,开大火焖煮至收汁,就能出锅了。

麻辣小龙虾还在锅里焖煮着,千川瞬一估摸着坛子里的螃蟹差不多已经喝足了酒液,就把它们通通拿出来,分别捆好爪子和钳子,放进锅里直接开始蒸。

他这边在厨房里忙着处理虾和蟹,其他人也没闲着。

虎杖悠仁他们聚集在客厅,吵吵嚷嚷着让漏瑚生火。

他们从涉谷回来的路上吃了千川瞬一带给他们的烤生蚝,觉得十分美味,这会儿正打算把剩余的生蚝还有扇贝一起用漏瑚烤着吃呢。

烧烤还是比较简单的,没有什么技术含量,只要能烤熟,怎么做也不会太难吃。

再加上有漏瑚这个智能厨具在,火焰的大小和温度它都能自动调节,也不需要人盯着,根本不怕烤糊,于是大家都自顾自的忙碌起来。

伏黑惠把细细的粉丝放在温水里浸泡,直到泡软,打算一会儿海鲜半熟后放在生蚝或者扇贝的壳里。