179.一鱼四吃（上）
骡车中亮着柔和的光，谭渡之站在水池旁边淘米，叶缓归则坐在小圆桌旁边一边择菜一边听楼小楼抱怨。今天的素菜有鸡毛菜，有大白菜，等一会儿叶缓归准备醋溜大白菜，清炒鸡毛菜。至于荤菜，就看温如玉带回什么样的鱼了。
楼小楼委屈死了，他帮着叶缓归将鸡毛菜下面的根须给掐掉：“爷爷管我管得太严了，我又不是三岁孩子。同门修士有金丹修为，爷爷就会让他们出去历练，我现在都化婴了，唯一一次出远门还是去青木宗。”
叶缓归能理解楼小楼的憋屈，但是他还是要提醒他一声：“不告而别的话，楼爷爷会担心的。”
楼小楼这点礼仪还是有的，他小声的说着：“我给爷爷留了符篆的，我离开两个时辰，爷爷就能收到符篆。现在只希望他不要追过来……”
顿了顿之后他求着叶缓归：“小叶子，万一爷爷追过来了，你得帮我说话啊。”要是楼岳真的追过来，楼小楼的两条腿肯定得被他打断。
叶缓归苦笑道：“只怕楼爷爷把我当成你一伙的了，如果他真的追来，我说什么他都不会信的。”楼小楼为了躲避楼岳的掌控，连灵兽袋都钻了，楼岳要是知道了，非得把楼小楼的两条胳膊也给打折了。
说话间骡车外传来了招财的叫声，谭渡之道：“温如玉捉到鱼了。”
温如玉确实捉到鱼了，只见他左右手各提着一条半人长的花鲢兴冲冲的往骡车的方向走，还没到骡车就听到他的喊声：“小叶子！小叶子做鱼头汤！”
秋天的时候有人送了叶缓归一条大花鲢，他用花鲢头炖了鱼头豆腐汤，温如玉一吃之下惊为天人，从那时开始就念念不忘。这次满湖的鱼，他放过了其他的品种，唯独捉了两条花鲢上来。
看着花鲢那巨大的头，温如玉已经在旁边搓手了：“我记住了，大脑壳的鲢鱼叫鳙鱼，最适合煮汤！快炖汤吧！”
两条鲢鱼每一条都有十几斤，刚从水中被提出来，它们还在顽强的蹦跶着，每一片鳞都向众人展示着‘新鲜’两个字。
楼小楼比划了一下花鲢的脑袋，他吃惊不已：“好大！鱼头比我的脑袋都大了！”
天工楼建在群山之巅，楼中仅有几口寒潭，里面的鱼最长也只有筷子那么大。楼小楼第一次看到这么大的鱼，他蹲在鱼旁边流着口水：“小叶子，这鱼……好吃吗？”
叶缓归笑了：“老谭！杀鱼，我们今天一鱼四吃，让小楼吃个饱！”
叶缓归是这么安排的：“两个鱼头，一个用来做鱼头豆腐汤，一个做剁椒鱼头。鱼身体的话……一份红烧，一份片成鱼片做酸菜鱼！老谭，片鱼片你会的吧？就是沿着鱼的脊骨把两边的肉片下来，再去掉肋骨……”
话音没落谭渡之和温如玉齐刷刷的看向了叶缓归，叶缓归挠挠脸颊：“怎么了？”
谭渡之道：“酸菜能和鱼一起煮？”
谭渡之问出这话，叶缓归才发现他竟然从没有做过酸菜鱼和水煮鱼给这两人尝过！当下他坚定的点头：“能！不但能一起煮，而且味道会特别好！酸菜鱼可是一道名菜，又鲜又嫩！”
得到了叶缓归的肯定，温如玉便催促着谭渡之：“快，去杀鱼！”
谭渡之平静的看了温如玉一眼，温如玉啧了一声：“看我做什么？我捉鱼你杀鱼小叶子烧鱼，咱家不都是这么办的吗？”
谭渡之显然被‘咱家’二字给安抚了，他拖着两条鱼提着工具走向了一边的湖泊。招财进宝跟在他身后就像是两条小尾巴。
没一会儿竹篮中便装着两个巨大的鱼头，灶台上的两个大碗中装着满满两碗薄如蝉翼的鱼片，水池中浸着大块大块的鱼骨，旁边的筲箕中堆着一块块厚实的鱼肉。这两条鲢鱼肚子里面都有鱼籽，鱼籽就扒出来满满一大盘子。
叶缓归盘算了一下：“剁椒鱼头和酸菜鱼做起来速度快，先做这两样？”
现在他手头加上小炉子只有三口锅，而他要做四道鱼菜，并且还要煮饭。所以只能尽量的根据每道菜的时间打好配合了。
先蒸剁椒鱼头，炉子上煮鱼头豆腐汤，小锅中先做酸菜鱼再做红烧鱼，醋溜白菜不炒了，最多炒个鸡毛菜……
算盘好了之后叶缓归就开工了，他首先将鱼片放在了大木盆中加上了一些盐、料酒，鱼片数量比较多，他往里面磕了三个蛋清，还加了一些淀粉。
谭渡之现在已经能帮叶缓归做很多事了，看到叶缓归在鱼片中加调味料，他就意识到这些鱼片需要腌制。他接过木盆：“交给我吧。”
叶缓归曾经教过他怎么搅拌腌制的肉类，只要顺着一个方向搅打上劲，肉类挂上了浆就成了。想必鱼片也是同样的道理。
有谭渡之搅打鱼片，叶缓归就能忙着做其他的事了。他找出了一个巨大的盘子，有多巨大呢，放在他蒸馒头的大蒸笼里面能塞得满满的。
大锅中已经放上了水，趁着水开的功夫，叶缓归给鱼头用葱姜汁和盐做了个里外按摩。鱼头已经被破成了两半，谭渡之做事细心，鱼头里面的牙齿和鳃已经被他清理得干干净净。
用清水将鱼头冲洗干净之后，锅里的水就开了。叶缓归将鱼头平摊开眼睛朝上铺在了盘子里。
这时候就该拿出他做好的剁椒酱了，今年的辣椒长得很好，但是他那个时候忙着青木宗的事情，不少辣椒就长红了。想到谭渡之和温如玉爱吃辣，他就将辣椒摘了做成了剁椒酱。
红彤彤的辣椒被剁成了碎末，加上了盐蒜蓉姜末，经过数月的发酵腌制，白色的辣椒籽染上了红色。一揭开坛子，一股酸辣的味道便飘了出来。
谭渡之瞧了瞧：“这就是之前做的剁椒酱吗？感觉这个拌米饭会很好吃。”
叶缓归笑了：“应该是能拌饭的，你等一会儿要试试吗？”
谭渡之点点头：“可以试试。”
在鱼头表面盖上了厚厚的一层剁椒后，谭渡之就将大盘子放到了蒸笼中盖上了盖子。
鱼头比较大，蒸制的时间会比普通的鱼头要长一些，叶缓归估计蒸上一盏茶的时间就足够了。
这时候就可以将鱼头豆腐汤先煮起来了！
叶缓归取出了他家的砂锅，自从知道砂锅是上古神器青木鼎之后，叶缓归用起它来一点负担都没有。他再也不用担心手一滑摔了砂锅了，也不用担心锅子太小煮不下东西了。
只要在青木鼎中注入一些灵气，青木鼎就能长大一圈。有了这个功能，叶缓归还怕鱼头太大一锅炖不下？
趁着小锅中现在还没有做菜，叶缓归先将大鱼头在锅中煎了一下。煎过的鱼头那股腥味就被香味取代了，等鱼头煎制得两面金黄时，叶缓归便将鱼头转移到了青木鼎中。
炉子中的火已经开到了最大，青木鼎放在炉子上很快就热了，鱼头中的汤汁流出来吱吱作响。此时叶缓归在锅中倒了大半锅开水，水一入锅，一股白雾便蒸腾而起带着些许的鱼腥味。
锅中的水很快就开了，叶缓归往锅中加入了姜丝后盖上了锅盖。
看着叶缓归一道菜接一道菜井井有条，楼小楼佩服不已：“小叶子好厉害啊！”
正在切酸菜的叶缓归乐了：“这有什么厉害的，要说厉害，你才厉害呢。”楼小楼建房子的时候那才叫专业，一百个叶缓归都敌不过一个楼小楼。
等酸菜切好后，鱼片就腌制得差不多了，此时就可以开始做酸菜鱼了。
叶缓归在刚刚煎过鱼头的小锅中加入了一些油，油热之后，他将水池中片出来的鱼骨倒入了锅中。稍稍煎制片刻之后，鱼骨上面的肉就变成了凝实的白色。
叶缓归将鱼骨捞出来放在了一边的盘子里，爆香葱姜蒜后，他便要翻炒酸菜和泡姜。
随着他将案板上的酸菜和泡姜泡椒一股脑的倒入锅中，酸辣的味道顿时在营地上空蔓延开来。修士们伸长了脖子：“叶掌门有做好吃的了！不知道今天能不能有多的！”
酸菜一经翻炒，那股酸辣的味道就更加的浓厚。翻炒一会儿后，叶缓归往酸菜锅中加入了大半锅开水。水面上顿时飘起了褐色的酸菜叶和大量的油花，叶缓归将一边的鱼骨倒入锅中开大火关锅盖猛煮起来。
此时之前就已经放在蒸笼中的剁椒鱼头已经好了，叶缓归连忙招呼谭渡之：“老谭，剁椒鱼头好啦！”
谭渡之连忙将蒸笼从锅上挪开，楼小楼他们已经在小圆桌旁边等着了。揭开蒸笼盖之后，一阵酸辣的鱼香味扑鼻而来，红彤彤的剁椒下，鱼头上的皮肉已经完全熟透染上了红色！鲢鱼非常新鲜，鱼头下的鱼肉部分蒸熟了之后肉竟然撑爆了皮！
叶缓归在鱼头上放上了一撮青花椒撒了一把葱花，他还用盛汤的大勺子舀了半勺油让谭渡之加热了。只见他将冒着青烟的油往花椒和葱花上一泼，刺啦一声后，剁椒鱼头就可以开吃啦！
楼小楼迫不及待的举起了筷子：“啊！看着好好吃啊！”
正当他要下筷子夹鱼时，骡车外传来了常青和无为子他们的声音：“楼少主，你爷爷有话要对你说。”
楼小楼如遭雷劈：“爷爷不会追来了吧！”
爷爷也太狠了，他都出发一天了，他老人家难道真的追来了？
谭渡之给了他一个定心丸：“没看到老楼主。”不过他看到了比楼岳更加麻烦的人，天一、无为子、常青，这三个怎么看怎么像是掐点来蹭饭吃的。
180.一鱼四吃（下）