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第一百二十九章 李四段(上)

而在这个世界,由于高段位厨师数量稀少,金沙酒店的排位比起前世尤要高上不少。

众所周知,加坡岛四面环海,有着天然优渥的海滨旅游环境,同样,加坡岛最有名的也是各类顶尖的海鲜大肠。

在加坡岛的2016年度收入报表中,饮食业占比为百分之二十一,其中有相当大部分的收入是各类海产,并且随着肉类的开发完备,海产业的占比正在不断提高。

海产业中占比大头的自然是普通海鲜,但诸如深海鱼、深海蟹这类的深海高端食材,占比同样也不小。

而立志于成为高端代言人的金沙酒店,对深海食材的追求更是比寻常酒店要高上不少,金沙酒店甚至开出了年薪千万这个噱头,欲意招揽熟悉深海食材的顶尖厨师。

今日,在得知李宇将烹制老虎蟹(龙蟹别名)后,金沙酒店的高管便召集了全酒店的高级主厨,一同观看起了李宇的冲段直播。

加坡岛与华夏往来密切,加之慕斯在国外几乎可以用‘风靡大街小巷’来形容,因此金沙酒店的三位五段对李宇亦是久闻大名。

他们很期待这位华夏的‘奇迹少年’,能给他们带来什么不一样的直播体验。

果不其然,李宇一开头便给了他们一个大惊喜,那一棱棱透白的龙蟹肉,正是他们渴求已久的杀蟹手法!

金沙酒店中,一位头戴高帽的欧洲五段指着直播画面,转过头对另一位五段问道:“嘿,徐,(请自行脑补英文...)为什么这位叫李宇的厨师,抛弃了龙蟹的蟹壳?里面可是有不少的蟹膏呢。”

在他身边,站着一位亚裔面孔的五段厨师。

他叫徐明华,出生于华夏黔省,几年四十七岁,八年前晋级五段大厨,是华夏五段厨师年龄记录的保持者,曾经被誉为华夏厨师界未来的希望。

嗯,曾经。因为现在的他,是米国人,是拥有米国永久绿卡、米国合法权益的米国公民。

听到高帽五段的问话,徐明华皱着眉头道:“我说了,请叫我Noble,意思为身份高贵的——N-O-B-L-E!”

高帽五段耸了耸肩,又转过身,对另一位女性五段问道:“Jasmyn,你怎么看?”

是的,女性五段。

这位女五段叫Jasmyn,芬兰人,是现如今全球唯一的一位女性五段,今年五十四岁,早年供职于沙特的一家五星酒店,后被金沙酒店以极高的薪水挖了过来。

Jasmyn皱着眉头,迟疑了一会儿开口道:“Eric,你还记得吗?当初...好像是四个月前?有位客人说我们烹制的老虎蟹有股奇怪的味道,当时我们的猜想是...”

高帽五段Eric接口道:“当时我们猜想是蟹肉被机油污染了...你的意思是说,那股奇怪的味道,是因为蟹壳里的蟹膏?”